滅菌，是食用菌生產(chǎn)中最為重要的一個環(huán)節(jié)，這一點大家都很清楚，自然就都很重視滅菌。
有一種錯誤的觀點：認為反正都是需要滅菌的，早點滅菌，晚點滅菌都是無所謂的，這就出現(xiàn)了不能及時的滅菌現(xiàn)象。
本文講解不能及時滅菌的影響，以及及時滅菌的重要性。
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