中國(guó)食用菌工廠化的主要品種金針菇和蟹味菇的菌種，長(zhǎng)期以來一直依靠從日本進(jìn)口，盡管中國(guó)瓶栽金針菇和蟹味菇在單產(chǎn)上已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了日本，但是在菌種方面一直沒有實(shí)質(zhì)性突破，以千曲化成為首的幾家日本菌種公司每年從中國(guó)收取高昂的菌種使用費(fèi)，這種狀態(tài)在短期內(nèi)仍舊無法改變。
在中國(guó)只有兩家企業(yè)被公認(rèn)為具有菌種選育能力，一個(gè)是金針菇領(lǐng)軍企業(yè)雪榕生物，一個(gè)是蟹味菇領(lǐng)軍企業(yè)上海豐科，這兩家企業(yè)目前都有自己菌種研發(fā)機(jī)構(gòu)，生產(chǎn)上在使用自己研發(fā)的菌種，但是很明顯，生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)的菌種是不會(huì)對(duì)外銷售的，其他食用菌企業(yè)依舊要使用日本人的菌種。
中國(guó)食用菌企業(yè)對(duì)使用日本的菌種也是迫于無奈，也可以說是沒有選擇，對(duì)于中國(guó)的食用菌企業(yè)來說，一方面每年需要付出高昂的菌種使用費(fèi)，另一方面，要承擔(dān)使用日本菌種的風(fēng)險(xiǎn)，菌種掌握在別人手里，一旦菌種出現(xiàn)問題，后果不堪設(shè)想。
那么，我們?yōu)槭裁床荒苎邪l(fā)出高質(zhì)量的菌種？
誰來研發(fā)？
在中國(guó)從事菌種研發(fā)的主要有：高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)，高校和科研機(jī)構(gòu)并不缺少菌種研發(fā)技術(shù)和設(shè)備，對(duì)于非工廠化品種尚有研發(fā)能力，也經(jīng)常經(jīng)常有研發(fā)成果出現(xiàn)。但對(duì)金針菇、蟹味菇這樣的高度工廠化的品種的就顯得力不從心了。
對(duì)于高度工廠化的品種，本身菌種研發(fā)的起點(diǎn)就很高，加上高校和科研機(jī)構(gòu)不可能掌握工廠化的核心技術(shù)，沒有技術(shù)，單純的實(shí)驗(yàn)室研發(fā)就是空中樓閣，也就是說，高校和科研機(jī)構(gòu)要想在工廠化菌種研發(fā)上取得突破，必須要建立自己的實(shí)驗(yàn)工廠，而且要掌握核心技術(shù)，這對(duì)于國(guó)內(nèi)所有的高校和科研機(jī)構(gòu)都是不可能實(shí)現(xiàn)的。
民辦科研機(jī)構(gòu)和菌種公司，更是不愿意投入大量的資金在工廠化菌種的研發(fā)上，菌種研發(fā)是需要長(zhǎng)時(shí)間積累的工作，巨大的投入和時(shí)間成本也未必能選育出一個(gè)優(yōu)良的菌種，大家更看重的是眼前的利益，可以說成是急功近利，其實(shí)這也無可厚非，中國(guó)大部分行業(yè)都是如此，相信在中國(guó)經(jīng)濟(jì)渡過轉(zhuǎn)型期之后，類似的現(xiàn)象好轉(zhuǎn)起來。
而大多數(shù)的食用菌企業(yè)對(duì)菌種研發(fā)并沒有實(shí)質(zhì)性的熱情，在很多家的企業(yè)介紹中，你會(huì)看到高大的菌種研發(fā)中心，實(shí)際大多處于閑置狀態(tài)，或者只適用于菌種生產(chǎn)。中國(guó)食用菌企業(yè)都在忙于生產(chǎn)、擴(kuò)張、競(jìng)爭(zhēng)，忙的焦頭爛額，一塌糊涂，買日本人的菌種，是目前唯一的選擇。
隨著食用菌工廠化大型企業(yè)的發(fā)展，將會(huì)有更多的企業(yè)像雪榕生物和上海豐科一樣，走上自主菌種研發(fā)之路。
菌種研發(fā)的障礙？
第一點(diǎn)障礙是育種資源有限，日本在20世紀(jì)60年代就開始了金針菇的設(shè)施化栽培，長(zhǎng)期以來，積累了大量金針菇品種，這位日本的菌種公司提供了育種的基礎(chǔ)，中國(guó)在短期內(nèi)無法解決這一問題。
第二點(diǎn)障礙是知識(shí)產(chǎn)權(quán)問題，食用菌的菌種相比農(nóng)作物的雜交種來說，更容易被復(fù)制，這是食用菌的特性決定的，因此，對(duì)于菌種的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)起來很困難，加上中國(guó)在食用菌菌種知識(shí)產(chǎn)權(quán)上相關(guān)法律的不健全，導(dǎo)致對(duì)菌種研發(fā)失去信心。
曾經(jīng)作為一名基層食用菌技術(shù)員的菇行天下，深知菌種對(duì)于食用菌工廠化生產(chǎn)的重要性，對(duì)于長(zhǎng)期依賴日本菌種，菇行天下也心有不甘，希望此文能夠引起食用菌行業(yè)內(nèi)有識(shí)之士的足夠重視，在菌種研發(fā)上投入更多的資金和精力，改變中國(guó)食用菌工廠化菌種長(zhǎng)期以來日本人的尷尬處境。
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