袋栽食用菌如何降低染菌率之滅菌篇

在食用菌栽培中，滅菌是最為重要的一個環(huán)節(jié)，無論您是普通栽培戶，還是袋栽工廠化生產(chǎn)，一定要做到當發(fā)生染菌時不用懷疑是滅菌環(huán)節(jié)的問題。菇行天下建議從以下方面防止因滅菌引起的染菌。

1、排凈冷空氣

無論是常壓滅菌還是高壓滅菌，都要排凈冷空氣，冷空氣排不凈會存在滅菌死角。尤其是高壓鍋，冷空氣如果排不凈，會出現(xiàn)壓力和溫度不成正比的情況，因為只有飽和水蒸氣的壓力才和溫度成正比。

2、滅菌一定要使用周轉(zhuǎn)筐

在滅菌過程中使用周轉(zhuǎn)筐除了便于搬運之外，能夠最大程度的減少菌袋被劃破的可能，在滅菌的過程中，蒸汽的流通性更好，滅菌更容易徹底。

3、滅菌是絕對的，無菌是相對的

對于預(yù)期的滅菌效果不能降低，不要試圖采用低溫發(fā)菌而放松對滅菌的要求，菇行天下建議：滅菌一定要徹底，不要采用半熟料的方式，與其以后有麻煩，為什么不多花幾個小時，多燒點燃料，直接做熟料吧！

4、降低負壓的影響

負壓現(xiàn)象也就是常說的倒吸，無論是常壓還是高壓都會存在這樣的問題，如何降低負壓的影響見本站的一篇文章：關(guān)于食用菌滅菌后產(chǎn)生負壓的幾個問題? http://m.sweetnerd.com/zhishi/129.html

5、不要相信所謂的“促酵劑”

食用菌“促酵劑”廠家宣稱在70-80℃下，5小時就可以滅菌徹底，朋友，你怎么看？也許有人說自己就是這樣做的，但是菇行天下建議朋友們不要使用，踏踏實實的做熟料吧！

6、合理確定滅菌時間

根據(jù)自己滅菌鍋的特點和裝料量，合理確定滅菌時間，保證滅菌徹底。

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