我們常說(shuō)做食用菌很苦，染菌之苦、藥物之苦、守夜之苦、起早之苦、爛市之苦、技術(shù)之苦、蟲(chóng)害之苦、單產(chǎn)之苦，悟透這八苦，便不再痛苦。
1、染菌之苦
無(wú)論你是小小菇農(nóng)，還是大型食用菌工廠，染菌都是你不得不面對(duì)的問(wèn)題，雜菌和食用菌都是微生物，在生物分類(lèi)學(xué)上屬于同一地位，適合食用菌生長(zhǎng)的條件，同樣也適合雜菌的 生長(zhǎng)，讓食用菌強(qiáng)壯的生長(zhǎng)，才能抵御雜菌的入侵，悟透這一點(diǎn)，你便不再受染菌之苦。
2、藥物之苦
從最早的甲醛高錳酸鉀熏蒸，到后來(lái)的煙霧消毒盒，再到二氧化氯消毒劑，可以看出藥物消毒是幾代食用菌人共同的苦。菇行天下年輕的時(shí)候，一次和工人一起接種，被煙霧劑熏 得晚上回家看對(duì)面的汽車(chē)有四個(gè)大燈，至今記憶猶新！FFU，超凈工作臺(tái)，凈化工程，是未來(lái)食用菌生產(chǎn)減少藥物使用的趨勢(shì)，悟透這一點(diǎn)，你便不再受藥物之苦。
3、守夜之苦
幾乎每一個(gè)菇農(nóng)朋友都有過(guò)滅菌守夜的經(jīng)歷，有人輪換還好一點(diǎn)，否則在干一天活之后，再守夜真的很累，很傷身體。為什么要守夜，是因?yàn)閮牲c(diǎn)：一是滅菌時(shí)間長(zhǎng)，二是滅菌設(shè) 備落后。合理的滅菌時(shí)間，滅菌時(shí)間不是越長(zhǎng)越好；采用高壓滅菌，高壓滅菌時(shí)間更短、效果更好，在資金分配上要優(yōu)先考慮滅菌鍋。悟透這一點(diǎn)，你便不再受守夜之苦。
4、起早之苦
起早采菇，也是廣大菇農(nóng)的一大苦，主要是以平菇為代表的鮮銷(xiāo)品種。大部分平菇栽培的朋友，每天凌晨2點(diǎn)就要起來(lái)采菇、削根、裝箱、銷(xiāo)售，正常作息時(shí)間很難保證。現(xiàn)在已經(jīng) 有很多具有一定規(guī)模的菇農(nóng)建設(shè)小型冷庫(kù)，白天采菇，包裝好放到冷庫(kù)，第二天直接去市場(chǎng)批發(fā)。悟透這一點(diǎn)，你便不再受起早之苦。
5、爛市之苦
爛市的原因是什么？生產(chǎn)過(guò)于集中，以平菇為例，一般一年生產(chǎn)一次或兩次，大家?guī)缀踉谕粫r(shí)間裝袋，自然都一時(shí)間出菇，或者在天氣合適的時(shí)候，也會(huì)出現(xiàn)同時(shí)出菇的情況。 所以，一定要將以前一年的生產(chǎn)量分散到一年的12個(gè)月中，價(jià)格低的時(shí)候有貨，價(jià)格高的時(shí)候也有貨。悟透這一點(diǎn)，你便不再受爛市之苦。
6、技術(shù)之苦
在農(nóng)業(yè)里，食用菌是技術(shù)性最強(qiáng)的，大對(duì)數(shù)菇農(nóng)的食用菌技術(shù)來(lái)源于附近先開(kāi)始栽培食用菌的朋友，或者自學(xué)看書(shū)學(xué)習(xí)食用菌栽培。有很多人這樣也成功了，但是更多的人失敗了，成功的人也是在付出高昂的代價(jià)才成功的，這樣付出的學(xué)費(fèi)比付費(fèi)參加食用菌培訓(xùn)的代價(jià)要高昂的多。從事食用菌之前就要考慮好，技術(shù)從哪里來(lái)？悟透這一點(diǎn)，你便不再受技術(shù)之苦。
7、蟲(chóng)害之苦
盯著蘑菇的不只有雜菌，還有各種害蟲(chóng)，特別是高溫品種。首先我們要知道蟲(chóng)害從哪里來(lái)的，一是菇房自身就有的，那就需要我們?cè)诠椒繘](méi)有使用之前就要進(jìn)行殺蟲(chóng)處理，這樣針對(duì)的不僅是成蟲(chóng)，還有蟲(chóng)卵，效果會(huì)更好；二是后進(jìn)到菇房的，那我們就清理菇房周?chē)沫h(huán)境，減少周邊滋生害蟲(chóng)的幾率，在通風(fēng)口安裝防蟲(chóng)網(wǎng)。食用菌的蟲(chóng)害預(yù)防更加重要，悟透這一點(diǎn)，你便不再受蟲(chóng)害之苦。
8、單產(chǎn)之苦
單產(chǎn)也可以說(shuō)是轉(zhuǎn)化率，單產(chǎn)很大程度決定了我們的效益，很多菇農(nóng)朋友一直在為單產(chǎn)低而苦惱。影響單產(chǎn)的因素很多：菌種、配方、含水量、發(fā)菌、原材料、出菇管理等都會(huì)對(duì) 單產(chǎn)產(chǎn)生影響，提高單產(chǎn)沒(méi)有絕招，更沒(méi)有什么神奇的藥物，只有踏踏實(shí)實(shí)的做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，單產(chǎn)才會(huì)提高。悟透這一點(diǎn)，你便不再受單產(chǎn)之苦。
李崇鑫（菇行天下）微信號(hào)：3140797309，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術(shù)，解答生產(chǎn)、技術(shù)難題。
菇行天下食用菌微信公眾號(hào)：guxingtianxia-li，歡迎分享本文，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！
