試管母種染菌原因分析

試管母種也叫一級種，是食用菌生產(chǎn)的源頭，試管母種的純度直接影響到整個生產(chǎn)過程，以前菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）也說過試管母種不允許存在任何的染菌，但是，如果一旦試管母種出現(xiàn)染菌情況，我們該如何查找染菌原因呢？

菇行天下今天就和朋友們分析一下試管母種的染菌原因：

1、滅菌不徹底導(dǎo)致的試管母種染菌

表現(xiàn)：整批中大部分試管母種染菌，感染雜菌種類不同，細(xì)菌、霉菌、酵母菌等都有可能存在，在斜面上分布沒有規(guī)律，培養(yǎng)基內(nèi)部也會有發(fā)現(xiàn)菌落。

解決辦法：試管母種滅菌一定要使用專業(yè)的高壓滅菌鍋，試管母種的滅菌時間一般是121℃下維持30分鐘，只要正規(guī)操作基本不會出現(xiàn)滅菌不徹底的情況，請仔細(xì)閱讀高壓滅菌鍋使用方法。

2、負(fù)壓現(xiàn)象導(dǎo)致的試管母種染菌

表現(xiàn)：一般為細(xì)菌或者酵母菌感染，在斜面上或者培養(yǎng)基內(nèi)部可見單一獨立的菌落。

解決辦法：在滅菌鍋壓力沒有歸零前，打開放氣閥；加強(qiáng)菌種制作室的環(huán)境，最好是萬級凈化的無菌室；棉塞松緊適中，否則過濾效果下降。

3、接種操作導(dǎo)致的試管母種染菌

表現(xiàn)：一般為細(xì)菌或者酵母菌感染，雜菌菌落全部在斜面上，獨立菌落，在接種塊附近出現(xiàn)可能性較大，是接種鉤操作不當(dāng)帶入。

解決辦法:加強(qiáng)接種環(huán)境和接種技術(shù)，有條件一定要使用超凈工作臺。

4、培養(yǎng)環(huán)境導(dǎo)致的試管母種染菌

表現(xiàn)：大多數(shù)情況因培養(yǎng)環(huán)境引起的試管母種染菌都是細(xì)菌，霉菌的幾率很小，一般在接種后3-5天有所表現(xiàn)，在斜面上形成單一菌落。

解決辦法:加強(qiáng)培養(yǎng)環(huán)境，最好試管母種培養(yǎng)也在萬級無菌室里；可以適當(dāng)增加棉塞的松緊度。

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