培訓(xùn)日期：4月16日-4月28日
上課時(shí)間：17:00-20:20（晚上上課，不影響工作和生產(chǎn)）
培訓(xùn)方式：
騰訊會(huì)議在線上課，課程分為兩部分，理論課程在線理論講解，實(shí)際操作部分直播實(shí)操講解。
培訓(xùn)內(nèi)容：分為兩部分。
1、液體菌種技術(shù)，從基礎(chǔ)的母種開始，包括搖瓶菌種、發(fā)酵罐、以及液體菌種檢測(cè)、顯微鏡檢測(cè)等。
2、食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)，從原材料開始，講解食用菌工廠化的生產(chǎn)流程，包括配方、拌料、接種、環(huán)境檢測(cè)、凈化等。
詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)閱讀下面的《菇行天下液體菌種培訓(xùn)教學(xué)大綱》。
培訓(xùn)對(duì)象：菇農(nóng)、液體菌種技術(shù)員、食用菌技術(shù)員、食用菌企業(yè)老板、食用菌創(chuàng)業(yè)者等食用菌從業(yè)者，培訓(xùn)從基礎(chǔ)開始，適合沒(méi)有基礎(chǔ)的朋友參加，也適合對(duì)食用菌技術(shù)有提升需要的朋友參加。
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：3000元
付款方式：
微信轉(zhuǎn)賬：13674230281（李崇鑫）
支付寶轉(zhuǎn)賬：13674230281（李崇鑫）
報(bào)名方式：
添加菇行天下手機(jī)號(hào)微信：13674230281（李崇鑫），微信或者支付寶轉(zhuǎn)賬后，用微信通知菇行天下，并將郵寄地址發(fā)給我，菇行天下寄給你一份液體菌種培訓(xùn)的內(nèi)部教材。
學(xué)員待遇：
1、和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)員一樣，進(jìn)入菇行天下學(xué)員內(nèi)部微信群。
2、學(xué)習(xí)以后，免費(fèi)技術(shù)咨詢，在以后的食用菌生產(chǎn)中遇到問(wèn)題都可以免費(fèi)向菇行天下咨詢，一期學(xué)習(xí)，長(zhǎng)期技術(shù)支持，長(zhǎng)期受益。
有需要的朋友，加菇行天下微信報(bào)名，菇行天下微信：13674230281（手機(jī)號(hào)）
菇行天下簡(jiǎn)介：
菇行天下，本名李崇鑫，1997畢業(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌專業(yè)，多年來(lái)一直從事食用菌工廠化生產(chǎn)，擅長(zhǎng)金針菇、杏鮑菇袋栽工廠化和瓶栽工廠化生產(chǎn)和管理， 精通液體菌種制作工藝，熟悉韓國(guó)和日本金針菇、杏鮑菇生產(chǎn)工藝及設(shè)備。在液體菌種、菇房設(shè)計(jì)、染菌率控 制、工廠化病蟲害防治等方面有獨(dú)特的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
2014年11月，開通菇行天下博客（m.sweetnerd.com，也可以百度搜索：菇行天下），是食用菌行業(yè)唯一一個(gè)個(gè)人獨(dú)立博客。分享從業(yè)多年的食用菌栽培經(jīng)驗(yàn)和從業(yè)感悟，并開通菇行天下食用菌技術(shù)咨詢微信號(hào)：13674230281，義務(wù)為在食用菌生產(chǎn)中遇到困難的菇友解難答疑。
2015年12月，創(chuàng)辦菇行天下食用菌微信公眾號(hào)（guxingtianxia-li），微信公眾號(hào)搜索：菇行天下。
同年推出液體菌種技術(shù)培訓(xùn)班，截止2022年3月，菇行天下液體菌種培訓(xùn)已經(jīng)成功舉辦了74期（線下60期，線上14期），學(xué)員總數(shù)接近850多人，學(xué)員來(lái)自全國(guó)各地（臺(tái)灣），以及馬來(lái)西亞、新加坡、美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家，這些學(xué)員有食用菌技術(shù)總監(jiān)，有工廠老板，有技術(shù)員，有正在創(chuàng)業(yè)的年輕大學(xué)生，他們不但系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了液體菌種的專業(yè)知識(shí)，還學(xué)習(xí)了食用菌工廠化技術(shù)流程，如今，他們已經(jīng)奮斗在食用菌生產(chǎn)一線，成為食用菌企業(yè)不可或缺的技術(shù)人才。
2020年3月，開始在快手、抖音直播間分享食用菌經(jīng)驗(yàn)，解答食用菌技術(shù)難題，每晚8:30直播，快手、抖音搜索：菇行天下。
2015-2021年，為全國(guó)近60家食用菌工廠提供有償技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)顧問(wèn)服務(wù)，積累了大量食用菌企業(yè)成功和失敗的經(jīng)典案例，在培訓(xùn)中也會(huì)分享一部分。
學(xué)員留念（點(diǎn)擊查看所有菇行天下學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束贈(zèng)送的牌匾和錦旗）
55期學(xué)員留念
菇行天下線上液體菌種培訓(xùn)教學(xué)大綱
為了適應(yīng)線上培訓(xùn)的特點(diǎn)，菇行天下對(duì)培訓(xùn)大綱進(jìn)行調(diào)整和完善，按照培訓(xùn)液體菌種收費(fèi)，培訓(xùn)的內(nèi)容卻遠(yuǎn)不只是液體菌種。想學(xué)習(xí)液體菌種和提高食用菌工廠化技術(shù)的朋友，盡快聯(lián)系我正式報(bào)名。
第一章：前言
一、什么是食用菌？（講解內(nèi)容）
二、固體菌種工藝流程（講解內(nèi)容）
三、液體菌種工藝流程（講解內(nèi)容）
四、固體菌種和液體菌種的比較（講解內(nèi)容）
五、中國(guó)液體菌種發(fā)展歷史簡(jiǎn)介（講解內(nèi)容）
六、還原型液體菌種和固體液化菌種為什么被淘汰？（講解內(nèi)容）
七、液體菌種優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，以及存在的誤區(qū)。（講解內(nèi)容）
第二章：母種
一、制作母種培養(yǎng)基（PDA培養(yǎng)基）的物品準(zhǔn)備（講解內(nèi)容）
二、PDA培養(yǎng)基配方（講解內(nèi)容）
三、PDA加富培養(yǎng)基配方（講解內(nèi)容）
四、母種培養(yǎng)基設(shè)計(jì)和調(diào)整原則（講解內(nèi)容）
五、PDA培養(yǎng)基制作流程（講解+實(shí)際操作）
六、擺斜面（講解+實(shí)際操作）
七、75%酒精配制方法（講解+實(shí)際操作）
八、為什么要排凈冷空氣？（講解內(nèi)容）
九、什么是負(fù)壓和倒吸？（講解內(nèi)容）
十、如何減少負(fù)壓、空氣回流、倒吸產(chǎn)生的影響？（講解內(nèi)容）
十一、以280型手提式高壓滅菌鍋為例講解PDA試管培養(yǎng)基的滅菌（講解+實(shí)際操作）
十二、如何減少PDA試管培養(yǎng)基的冷凝水？（講解內(nèi)容）
十三、母種轉(zhuǎn)接的操作流程（講解+實(shí)際操作）
十四、母種轉(zhuǎn)接（轉(zhuǎn)管）的注意事項(xiàng)（講解內(nèi)容）
十五、接種箱使用流程（講解內(nèi)容）
十六、接種箱相關(guān)注意事項(xiàng)（講解內(nèi)容）
十七、超凈工作臺(tái)使用流程（講解+實(shí)際操作）
十八、超凈工作臺(tái)相關(guān)注意事項(xiàng)（講解內(nèi)容）
十九、母種的培養(yǎng)要求（講解內(nèi)容）
二十、母種培養(yǎng)的注意事項(xiàng)（講解內(nèi)容）
二十一、菌種保藏的注意事項(xiàng)（講解內(nèi)容）
二十二、繼代保藏的菌種使用方法（講解內(nèi)容）
二十三、母種脫毒、提純、復(fù)壯、鎖狀聯(lián)合（講解內(nèi)容）
二十四、菌種退化和變異原因分析（講解內(nèi)容）
二十五、組織分離（講解+實(shí)際操作）
二十六、多孢子分離（講解內(nèi)容）
二十七、單孢子雜交（講解內(nèi)容）
二十八、平皿培養(yǎng)基的制作（講解+實(shí)際操作）
第三章：搖瓶菌種制作
一、搖瓶菌種制作的物品準(zhǔn)備（講解內(nèi)容）
二、搖瓶菌種培養(yǎng)基配方（講解內(nèi)容）
三、搖瓶菌種培養(yǎng)基制作流程（講解+實(shí)際操作）
四、搖瓶菌種接種（講解+實(shí)際操作）
五、搖瓶菌種的培養(yǎng)（講解+實(shí)際操作）
第四章：發(fā)酵罐液體菌種制作
一、液體菌種培養(yǎng)基配方設(shè)計(jì)（講解內(nèi)容）
二、液體菌種培養(yǎng)基配方的調(diào)整（講解內(nèi)容）
三、常規(guī)栽培食用菌的液體菌種配方（講解內(nèi)容）
四、內(nèi)置過(guò)濾器發(fā)酵罐制罐流程（電加熱為例）（講解+實(shí)際操作）
五、外置過(guò)濾器發(fā)酵罐制罐流程（講解+實(shí)際操作）
六、發(fā)酵罐滅菌原理和注意事項(xiàng)（講解內(nèi)容）
七、發(fā)酵罐冷卻注意事項(xiàng)（講解內(nèi)容）
八、發(fā)酵罐接種的操作流程（固定發(fā)酵罐為例）（講解+實(shí)際操作）
九、發(fā)酵罐接種注意事項(xiàng)（講解內(nèi)容）
十、發(fā)酵罐培養(yǎng)注意事項(xiàng)（講解+實(shí)際操作）
十、詳解氣源系統(tǒng)和注意事項(xiàng)（講解內(nèi)容）
十一、移動(dòng)式（韓式）發(fā)酵罐工作原理（講解內(nèi)容）
第五章：發(fā)酵罐液體菌種檢測(cè)技術(shù)
第六章：發(fā)酵罐染菌原因分析
一、如何查找發(fā)酵罐的污染原因？（講解內(nèi)容）
二、導(dǎo)致發(fā)酵罐染菌的主要原因（講解內(nèi)容）
第七章：顯微鏡
一、液體菌種檢測(cè)對(duì)顯微鏡的要求（講解內(nèi)容）
二、顯微鏡的基本結(jié)構(gòu)（講解內(nèi)容）
三、顯微鏡的基本操作（講解+實(shí)際操作）
四、顯微鏡觀察斜面菌絲（講解+實(shí)際操作）
五、顯微鏡觀察液體菌絲（講解+實(shí)際操作）
六、顯微鏡觀察鎖狀聯(lián)合（講解+實(shí)際操作）
七、老化菌絲在顯微鏡下的形態(tài)（講解+實(shí)際操作）
八、顯微鏡觀察細(xì)菌（講解+實(shí)際操作）
九、顯微鏡觀察霉菌（講解+實(shí)際操作）
十、顯微鏡觀察酵母菌（講解+實(shí)際操作）
十一、顯微鏡觀察食用菌的子實(shí)體菌絲、擔(dān)子、擔(dān)孢子（講解+實(shí)際操作）
十二、顯微鏡檢測(cè)液體菌種（講解+實(shí)際操作）
十三、結(jié)晶紫染色方法（講解+實(shí)際操作）
十四、油鏡的使用（講解+實(shí)際操作）
第八章：菌袋（菌瓶）接入液體菌種后不萌發(fā)、不吃料、生長(zhǎng)緩慢原因分析（講解內(nèi)容）
第九章：固體菌種（講解內(nèi)容）
一、谷粒菌種的制作方法（麥粒、玉米粒、高粱粒）
二、枝條菌種的制作方法
三、棉籽殼菌種（原種、栽培種）的制作方法（含配方）
四、玉米芯菌種（原種、栽培種）制作方法（含配方）
第十章：食用菌栽培中幾個(gè)常識(shí)性基礎(chǔ)知識(shí)（講解內(nèi)容）
一、為什么要測(cè)量的含水量？
二、如何測(cè)量含水量
三、為什么要測(cè)量ph？
四、如何測(cè)量ph？
五、為什么配方要按照干物質(zhì)比例計(jì)算？
六、食用菌栽培配方設(shè)計(jì)原則
七、食用菌栽培配方調(diào)整原則
八、計(jì)算各種原材料的用量和加水量
第十一章：凈化相關(guān)知識(shí)（講解內(nèi)容）
一、食用菌生產(chǎn)中需要了解的凈化相關(guān)知識(shí)
二、凈化車間原理圖
三、什么是FFU？
四、FFU在食用菌生產(chǎn)中的應(yīng)用
五、什么是層流罩？
六、層流罩在食用菌生產(chǎn)中應(yīng)用
七、FFU做簡(jiǎn)易凈化車間
八、食用菌工廠化生產(chǎn)各車間的凈化要求
九、沉降法環(huán)境檢測(cè)
十、粒子數(shù)法環(huán)境檢測(cè)
十一、沉降法和粒子數(shù)法環(huán)境檢測(cè)的區(qū)別
第十二章：食用菌工廠化生產(chǎn)流程和技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)（講解內(nèi)容）
一、實(shí)驗(yàn)室（母種、搖瓶生產(chǎn)）
二、發(fā)酵罐液體菌種生產(chǎn)
三、原材料注意事項(xiàng)
四、食用菌生產(chǎn)常用的原材料都有哪些？以及這些原材料的特性。
五、拌料要求有哪些？
六、工廠化拌料流程（不帶預(yù)濕）
七、工廠化拌料流程（帶預(yù)濕）
八、工廠化拌料定量加水方式
九、食用菌工廠化拌料的注意事項(xiàng)
十、裝瓶（裝袋）注意事項(xiàng)
十一、工廠化高壓滅菌標(biāo)準(zhǔn)流程
十二、如何確定滅菌時(shí)間？
十三、滅菌環(huán)節(jié)的一些注意事項(xiàng)
十四、出鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)和設(shè)備要求
十五、菌包（菌瓶）冷卻注意事項(xiàng)
十六、液體菌種接種注意事項(xiàng)
十七、接種槍制作
十八、菌包（菌瓶）培養(yǎng)溫度要求
十九、菌包（菌瓶）培養(yǎng)濕度要求
二十、菌包（菌瓶）培養(yǎng)通風(fēng)要求
二十一、如何做好出菇管理？
第十三章：食用菌工廠化工藝圖紙?jiān)O(shè)計(jì)（講解內(nèi)容）
第十四章：食用菌行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析（講解內(nèi)容）
