液體菌種檢測必備——顯微鏡

對于剛開始接觸液體菌種的朋友來說，最關(guān)心的就是如何檢測液體菌種的純度，也就是液體菌種是否感染雜菌。對于有一定經(jīng)驗(yàn)的液體菌種技術(shù)人員來說，可以通過液體菌種的菌球濃度、大小、形狀，以及排氣味道進(jìn)行判斷，這種宏觀的判斷準(zhǔn)確性受技術(shù)人員的主管判斷影響很大，因此必須要使用顯微鏡進(jìn)行微觀檢測。

顯微鏡根據(jù)顯微原理可以分為光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡：

光學(xué)顯微鏡：光學(xué)顯微鏡（Optical Microscope，簡寫OM）是利用光學(xué)原理，把人眼所不能分辨的微小物體放大成像，以供人們提取微細(xì)結(jié)構(gòu)信息的光學(xué)儀器。

電子顯微鏡：電子顯微鏡簡稱電鏡，是根據(jù)電子光學(xué)原理，用電子束和電子透鏡代替光束和光學(xué)透鏡，使物質(zhì)的細(xì)微結(jié)構(gòu)在非常高的放大倍數(shù)下成像的儀器。用電子束為光源，顯示標(biāo)本超微結(jié)構(gòu)的顯微鏡。分為透射電子顯微鏡和掃描電子顯微鏡等。

我們液體菌種檢測使用的是光學(xué)顯微鏡中的生物顯微鏡：

生物顯微鏡：是用來觀察生物切片、生物細(xì)胞、細(xì)菌以及活體組織培養(yǎng)、流質(zhì)沉淀等的觀察和研究，同時(shí)可以觀察其他透明或者半透明物體以及粉末、細(xì)小顆粒等物體。左圖所示為生產(chǎn)的倒置生物顯微鏡型，該生物顯微鏡也是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認(rèn)證的必備檢驗(yàn)設(shè)備。

現(xiàn)在無論是工廠化還是菇農(nóng)，液體菌種都采用搖瓶的方式制作液體菌種，這種方式感染霉菌的可能性很小，大部分感染的是細(xì)菌和酵母菌。

液體菌種顯微鏡檢測方法：

1、取樣

接種前，在無菌操作狀態(tài)下將液體菌種取到滅菌后的三角瓶中。

2、裝片

取一滴液體菌種，帶少量菌球，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片。

3、觀察

在400倍下觀察菌絲和液體的狀態(tài)，重點(diǎn)觀察菌絲分枝、隔膜、粗細(xì)、鎖狀聯(lián)合等是否正常，觀察是否有酵母菌、細(xì)菌等異常微生物。

4、判斷

根據(jù)觀察結(jié)果，判斷是否染菌，做出檢測報(bào)告。

也可以進(jìn)行結(jié)晶紫染色，染色的好處是可以將微生物的細(xì)胞著色，排除雜質(zhì)等的干擾和誤判，技術(shù)人員可以根據(jù)自己的習(xí)慣采取不染色或者染色的檢測方法。

以上是普通光學(xué)顯微鏡的使用方法，也可以使用一體化數(shù)碼液晶生物顯微鏡，這種顯微鏡即可以通過目鏡進(jìn)行觀察，也可以將微生物放大2000倍后顯示在顯微鏡自帶的顯示屏上，觀察起來更為容易。

菇行天下現(xiàn)在使用的就是這樣的顯微鏡，很多朋友向菇行天下詢問這款顯微鏡是在哪里買的，菇行天下是在淘寶買的，現(xiàn)統(tǒng)一回復(fù)。

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