在固體菌種生產(chǎn)工藝下，栽培種的用量是最大的一級菌種，栽培種純度和質(zhì)量，直接影響到菌包的污染率和發(fā)菌狀態(tài)，因此栽培種在食用菌生產(chǎn)中起著舉足輕重的作用，就好比是種植業(yè)中種子。
1、保證原種的純度
栽培種是由原種轉(zhuǎn)接而來的，原種的純度對栽培種的純度產(chǎn)生直接的影響，盡量自己制作原種，如果需要購買原種，在運(yùn)輸?shù)倪^程中注意避免高溫，購買回來的菌種不要長時間存放，盡快使用。
2、熟料滅菌
栽培種一定要用熟料制作，不要使用發(fā)酵料、發(fā)酵熟料，熟料滅菌能夠保證滅菌完全徹底，有條件的朋友最好采用高壓滅菌。
3、精細(xì)化接種
栽培種要使用接種箱、接種室進(jìn)行接種，盡量使用層流罩、凈化室接種，精細(xì)化接種能夠有效降低染菌率。
4、適溫、恒溫、避光
栽培種要在裝有控溫裝置的培養(yǎng)房發(fā)菌，特別是在夏季，溫度過高，菌絲生長速度過快，菌絲纖弱，雖然看起來菌絲也是白的，但是接到出菇包后萌發(fā)慢，活性差。
5、及時挑雜
即使在工廠化生產(chǎn)中，栽培種也是會有一定的污染率，栽培種的雜菌挑出標(biāo)準(zhǔn)比較嚴(yán)格，看起來有一點(diǎn)不正常就要挑出來，如果單個批次的栽培種污染率過高，整批棄用。
6、小袋制作
栽培種一定要使用小袋制作，通常是15cm×28cm或17cm×33cm的折角袋，小袋生長速度快，菌齡短，污染少，活性強(qiáng)。
7、合適的含水量
出菇袋需要給子實體提供充足的水分，而栽培種則不需要很高的含水量，通常60-63%的含水量比較合適。
8、做好生產(chǎn)計劃
要按年度為單位，做好菌種生產(chǎn)計劃，做到有計劃生產(chǎn)，有計劃使用，保證使用的是剛剛長好的栽培種。
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