在中國食用菌工廠化剛開始起步的時候，生產(chǎn)規(guī)模較小，投入資金有限，幾乎全部采用的是分體機(jī)，隨著食用菌工廠規(guī)模的擴(kuò)大，開始有食用菌企業(yè)采用中央空調(diào)制冷系統(tǒng)，現(xiàn)在新建的食用菌工廠都會將中央空調(diào)作為首選。
中央空調(diào)：也叫中央制冷系統(tǒng)，中央空調(diào)的制冷主機(jī)是大型制冷機(jī)組，通常是多個制冷機(jī)組并聯(lián)，需要配備專用的大型制冷機(jī)房，現(xiàn)在中央空調(diào)的制冷機(jī)組大多為螺桿式制冷機(jī)組，制冷劑為氟利昂，冷凝方式為水冷，室外配有大型冷卻塔，冷量通過管道輸送到系統(tǒng)末端，食用菌工廠通常采用乙二醇水溶液做載冷劑（冷媒），制冷末端（房間）是冷風(fēng)機(jī)。
分體機(jī)：分體機(jī)是指小型制冷機(jī)組，在食用菌工廠中每一個培養(yǎng)室或者出菇房配備一臺制冷機(jī)組，通常分體機(jī)就安裝在菇房的外側(cè)。冷凝方式一般是空氣冷卻，分體機(jī)的冷媒是氟利昂，在菇房內(nèi)冷風(fēng)機(jī)的蒸發(fā)器實(shí)現(xiàn)換熱。
中央空調(diào)相比分體機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1、便于管理和維護(hù)
大型食用菌工廠有幾十甚至幾百個菇房，如果采用分體機(jī)，就有同樣多的制冷機(jī)組，日常維護(hù)的工作量非常大。而中央空調(diào)制冷系統(tǒng)的主要設(shè)備都集中在制冷機(jī)房，便于維護(hù)和管理。
2、運(yùn)行成本低
中央空調(diào)早期投入較大，但是運(yùn)行成本比分體空調(diào)降低30%左右，這對于微利時代食用菌行業(yè)是非常重要的，是選用中央空調(diào)的主要原因。
3、控溫精準(zhǔn)
食用菌工廠的中央空調(diào)在末端進(jìn)入每個房間的進(jìn)水官道上安裝有精準(zhǔn)的電動調(diào)節(jié)閥，可以精準(zhǔn)的控制菇房溫度，控制精度最小可以達(dá)到正負(fù)0.1℃，這是分體機(jī)無法相比的。
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