我們每個(gè)人都時(shí)刻在思考自己未來(lái)，可是，你可曾思考過(guò)食用菌行業(yè)的未來(lái)？
作為食用菌行業(yè)的一員，食用菌行業(yè)的未來(lái)將會(huì)變成什么樣呢？這是我們每一名食用菌從業(yè)者需要思考的問(wèn)題。
1、食用菌產(chǎn)品更健康、更綠色，達(dá)到有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)
二十年后，隨著食用菌工廠化的發(fā)展、和國(guó)家有關(guān)部門對(duì)食用菌質(zhì)量和安全的加強(qiáng)管理，二十年以后，作為食用菌從業(yè)者，我們可以驕傲地說(shuō)：食用菌是最安全的食品。
現(xiàn)在中國(guó)的食用菌產(chǎn)品除了金針菇、杏鮑菇、蟹味菇等少數(shù)幾個(gè)工廠化品種已經(jīng)不依靠使用藥物和添加劑，即使這樣也未必能通過(guò)日本和歐盟的食品認(rèn)證。其他的大部分食用菌品種就更不用說(shuō)了，殺蟲(chóng)劑、消毒藥物、抑菌藥物、增收劑等藥物和添加劑都不同程度的存在和使用。
2、大多數(shù)品種實(shí)現(xiàn)全工廠化生產(chǎn)，少數(shù)品種集約化生產(chǎn)
二十年后，大多數(shù)的食用菌品種實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，香菇、平菇、茶樹(shù)菇等品種全部實(shí)現(xiàn)工廠化，只有個(gè)別的一些品種雖然未能實(shí)現(xiàn)工廠化，但是也將是小型工廠化或者集約化模式進(jìn)行生產(chǎn)，食用菌將不再是農(nóng)業(yè)，進(jìn)入工業(yè)時(shí)期。
3、設(shè)備更加先進(jìn)，智能化，對(duì)技術(shù)依賴減少
二十年后，食用菌生產(chǎn)的設(shè)備將隨著人類工業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)無(wú)法想象的變化，更加自動(dòng)化，更加智能化，人工環(huán)境將更好的滿足食用菌的生長(zhǎng)，也許那時(shí)出菇管理也可以用自動(dòng)控制來(lái)完成，那時(shí)，食用菌技術(shù)員將大幅減少，反之設(shè)備人員的重要性將超過(guò)食用菌技術(shù)員。
4、更多的野生菌被馴化成功
二十年后，將會(huì)有更多的野生菌被馴化成功，以松茸為代表的珍貴野生菌人工栽培技術(shù)將會(huì)被攻克，人們的餐桌上的食用菌將會(huì)更加豐富。同時(shí)，一些野生的藥用菌也逐漸被開(kāi)發(fā)和利用。
5、食用菌深加工不再是作為食品，藥品、化妝品、保健品成為深加工主流
現(xiàn)在提起食用菌深加工，大家通常會(huì)馬上想起蘑菇醬、麻辣金針菇等，在二十年后，食用菌深加工將更加深入，食用菌藥品、保健品、化妝品等將為食用菌行業(yè)帶來(lái)巨大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
6、食用菌價(jià)格上漲，食用菌廉價(jià)時(shí)代結(jié)束
二十年后，隨著人們對(duì)健康的重視上升到更高的層次，食用菌的價(jià)格將會(huì)上漲，一些對(duì)身體有益，有藥用或者保健作用的食用菌品種將受到消費(fèi)者的追捧，目前食用菌價(jià)格和價(jià)值的不符的現(xiàn)象將得以改變。
7、食用菌產(chǎn)品品牌化
二十年后，所有的食用菌產(chǎn)品將完全品牌化，附加值高的品牌將獲得更大的市場(chǎng)空間，常規(guī)栽培的品種將會(huì)幾個(gè)大品牌所壟斷，這意味著未來(lái)的二十年將會(huì)有更多的小企業(yè)退出歷史的舞臺(tái)，強(qiáng)者生存，這是自然法則。
8、中國(guó)食用菌全球化
二十年后，中國(guó)將由現(xiàn)在的食用菌大國(guó)，發(fā)展成食用菌強(qiáng)國(guó)，中國(guó)的食用菌產(chǎn)品賣到全世界，中國(guó)人的食用菌工廠開(kāi)到全世界。
9、食用菌育種專業(yè)化
二十年后，將會(huì)出現(xiàn)很多個(gè)較大的專業(yè)菌種公司，專門負(fù)責(zé)菌種的育種工作，日本人壟斷工廠化品種菌種將成為歷史。企業(yè)的專長(zhǎng)是生產(chǎn)，很難靜下心來(lái)專心的從事育種工作，菇行天下的觀點(diǎn)是菌種公司負(fù)責(zé)育種，企業(yè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)，和日本現(xiàn)在的狀況類似。
10、銷售體系完善、產(chǎn)銷平衡
二十年后，將不會(huì)再有供大于求，不會(huì)再有惡性競(jìng)爭(zhēng)，食用菌產(chǎn)品形成完善的銷售體系，全年根據(jù)市場(chǎng)的需求進(jìn)行生產(chǎn)。現(xiàn)在食用菌行的生產(chǎn)完全處于無(wú)序化，是社會(huì)生產(chǎn)力的浪費(fèi)。
也許，你認(rèn)為二十年的時(shí)間食用菌行業(yè)不會(huì)發(fā)展到這種程度，但是，請(qǐng)你回想一下1997年食用菌行業(yè)是什么樣？
李崇鑫（菇行天下）手機(jī)號(hào)/微信號(hào)：13674230281，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術(shù)，解答生產(chǎn)、技術(shù)難題。
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