每到冬季，經(jīng)常有金針菇技術員咨詢金針菇黑根病的問題，今年也是如此，菇行天下覺得有必要將金針菇黑根病的發(fā)病原因認真的分析一下了，看完菇行天下的分析之后，您一定就會知道為什么金針菇黑根病在冬季容易發(fā)病了。
1、菇房環(huán)境惡劣
尤其是老菇房、木質(zhì)床架菇房、磚混菇房、偏小菇房出現(xiàn)頻率較高，可以說明金針菇黑根病和環(huán)境存在一定關系，當環(huán)境中細菌、霉菌基數(shù)較多時，這些雜菌侵染瓶口內(nèi)部的積水或者殘料，進而侵染靠近瓶口內(nèi)壁的金針菇，形成黑根。
2、催蕾期菇房濕度過大
催蕾期菇房濕度過大，特別是冬季的時候，為了達到適合菌絲恢復和出芽的濕度，金針菇技術員通常會加大濕度，看起來霧氣騰騰的狀態(tài)才能滿足料面對濕度的需要，這是冬季和夏季菇房濕度不同的表現(xiàn)形式，而這些漂浮在空氣中的霧滴會吸附在瓶口內(nèi)壁，金針菇長起來后因靠近瓶壁部分水分較大而引起黑根。
3、加濕器霧化顆粒較大
這種情況尤其是采用二流體加濕的菇房表現(xiàn)較多，因為顆粒較大的霧滴隨著風機的風會吸附在瓶口內(nèi)壁，導致金針菇局部積水進而形成金針菇黑根，這種情況和“催蕾期菇房濕度過大”的原因類似，只是和加濕器的關系更大，所以單獨作為一條原因。
4、出菇房內(nèi)循環(huán)不好
出菇房內(nèi)循環(huán)不好，或者菇房設計不合理等原因?qū)е碌木植繚穸冗^大，或者被冷風吹到那一側的瓶口內(nèi)壁出現(xiàn)結露水（這一點請金針菇技術員在菇房仔細觀察），這些結露水因為內(nèi)循環(huán)不好而久久不能消失，導致金針菇局部積水進而形成金針菇黑根。
5、瓶口內(nèi)壁不干凈
瓶口內(nèi)壁不干凈，先感染雜菌，進而感染菇體，引起瓶口內(nèi)壁不干凈的原因很多：裝瓶機沒有調(diào)整好、挖瓶效果不好、搔菌沖洗效果不好、栽培瓶上一次使用時染菌率較高等，當然，瓶口內(nèi)壁不可能絕對干凈，主要還是和上面環(huán)境、濕度因素結合在一起而容易形成黑根病。
經(jīng)過上述5點的分析，就應該明確了金針菇為什么在秋冬季容易出現(xiàn)黑根病，主要原因就是：秋冬季空氣干燥，需要更大的加濕量才能滿足金針菇對濕度的要求，這就導致空氣中漂浮的霧滴較多，這是金針菇黑根病的罪魁禍首，這也能解釋為什么金針菇黑根病在北方出現(xiàn)的數(shù)量比南方多。
總結：菇房徹底清洗、消毒，適當降低濕度，適當加大菇房內(nèi)循環(huán)，在每年金針菇黑根病到來時針對性的采取這幾點措施，能夠有效降低金針菇黑根病發(fā)病率，當然，降低濕度可能會對單產(chǎn)產(chǎn)生影響，能夠協(xié)調(diào)好才是高手。
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