管理，可以說是大多數(shù)食用菌項目失敗的原因。對于食用菌項目來說，人們更多的是關注食用菌技術、污染率、市場價格等，而忽視了管理。
說到食用菌企業(yè)管理，就一定要說到食用菌企業(yè)的老板，食用菌企業(yè)的老板可能是其他行業(yè)的精英人士，但未必就能管理好一個食用菌企業(yè)。
食用菌企業(yè)老板作為企業(yè)的擁有者，在決策和管理中會帶有強烈的主觀意識，錯誤的干預生產(chǎn)和技術，老板“一言堂”的情況在大多數(shù)的食用菌企業(yè)中廣泛存在，這給食用菌企業(yè)帶來極大的風險。
食用菌企業(yè)老板親屬參與管理的情況也是比較常見，這樣會增加生產(chǎn)和技術人員管理的難度，是食用菌生產(chǎn)中的大忌，一個外來的技術員在指出老板七大姑八大姨管理錯誤時的壓力有多大，有的技術員會直言不諱，有的技術員就會有所保留了。
外行永遠無法管理內(nèi)行，食用菌企業(yè)管理一樣，在食用菌企業(yè)管理中體現(xiàn)的更加明顯，食用菌企業(yè)管理要充分尊重技術，按照食用菌技術要求進行管理。
很多人常說現(xiàn)在食用菌競爭太激烈了，并把食用菌企業(yè)虧損的原因歸咎于市場行情，而實際上絕大多數(shù)的食用菌企業(yè)倒閉的真正原因并不是市場行情，而是企業(yè)自身的管理和技術，而技術的執(zhí)行又依賴于管理，管理才是決定食用菌項目成敗的根本原因。
所以，一個食用菌項目在投資的時候就要充分的考慮到管理的重要性，要確定由誰來管理，怎么管理？
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