平菇栽培的方式有：生料、發(fā)酵料、發(fā)酵熟料、熟料，其中熟料栽培的比例最大，目前仍有一些朋友采用非熟料的方式進行栽培，污染率、產量等方面往往不行如人意，菇行天下建議有條件的朋友改為熟料栽培。
1、污染少
熟料栽培采用常壓或者高壓滅菌，利用飽和水蒸氣，在一定的溫度和時間作用下能夠殺死培養(yǎng)基內全部微生物，是平菇各種栽培方法中唯一能夠滅菌徹底的，徹底解決培養(yǎng)基滅菌引起的污染，同時熟料栽培采用的菌袋和封口方式，也能夠保證培養(yǎng)過程最大限度的減少污染的機會。
2、產量高
平菇熟料滅菌，不需要較長時間的發(fā)酵，避免了長時間發(fā)酵引起營養(yǎng)損失。熟料栽培的配方可以添加更多的營養(yǎng)物質，同時培養(yǎng)基的熟度更加充分，在發(fā)菌過程中菌絲營養(yǎng)積累充足，比生料、發(fā)酵料產量明顯提高。
3、工廠化周年生產
平菇熟料栽培一年四季都可以進行生產，能夠實現(xiàn)周年栽培，同時熟料栽培可以當天拌料，當天裝袋，當天滅菌，當天出鍋，可以實現(xiàn)工廠化栽培。也不需要大面積發(fā)酵場地，平菇工廠化周年生產是未來平菇栽培的發(fā)展趨勢。
4、減少藥物的使用
平菇熟料栽培不需要在培養(yǎng)基中添加大量的殺蟲劑和抗菌劑，接種后也不需要依賴藥物，減少藥物使用是食用菌生產的當務之急。
5、周期短
平菇熟料栽培可以根據(jù)實際情況選擇菌袋的大小，因為滅菌徹底，營養(yǎng)豐富，菌絲生長速度快，相比生料和發(fā)酵料縮短了發(fā)菌時間。同時，因為營養(yǎng)積累充分，發(fā)滿菌后出菇也比生料和發(fā)酵料快。
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