問(wèn)：李老師，現(xiàn)在種哪種菇行情好？
答：對(duì)不起，沒(méi)有你說(shuō)的這種蘑菇？
向菇行天下咨詢(xún)食用菌方面問(wèn)題的朋友，提出上面問(wèn)題的不在少數(shù)。
做一個(gè)行情好的品種，可以說(shuō)是每一個(gè)做食用菌朋友的希望，但是只能是希望而已。
菇行天下只能說(shuō)，這樣的品種真的沒(méi)有。
這個(gè)問(wèn)題實(shí)際就是品種選擇的問(wèn)題，品種選擇是準(zhǔn)備進(jìn)入食用菌行業(yè)的前提條件，菇行天下建議選擇品種，要以自己的市場(chǎng)調(diào)查為準(zhǔn)，不要問(wèn)其他人，別人不可能了解你當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)。
以后會(huì)針對(duì)如何選擇品種專(zhuān)門(mén)寫(xiě)文章論述，現(xiàn)在是說(shuō)為什么沒(méi)有絕對(duì)行情好的品種。
1、食用菌行業(yè)高度發(fā)展的結(jié)果
食用菌行業(yè)發(fā)展到今天，常規(guī)栽培的大部分品種栽培技術(shù)都已經(jīng)十分成熟了，每個(gè)品種的產(chǎn)能都超過(guò)或者接近市場(chǎng)的需求量了，因此，在常規(guī)品種中是不可能有絕對(duì)價(jià)格好的品種。
2、信息高度發(fā)達(dá)的結(jié)果
互聯(lián)網(wǎng)、微信、食用菌行業(yè)會(huì)議等信息高度發(fā)達(dá)了，當(dāng)一個(gè)食用菌品種價(jià)格很好，短時(shí)間就會(huì)傳播到整個(gè)食用菌行業(yè)，很快就會(huì)有很多人追漲，這個(gè)品種的價(jià)格也就很快下降了。
3、品種推廣快的結(jié)果
在食用菌行業(yè)中，有一類(lèi)人在做食用菌新品種推廣工作，有了行情好的品種，新品種的栽培技術(shù)很快就會(huì)傳播出去，想封鎖一個(gè)新品種的技術(shù)幾乎是不可能的，最近兩年的黑皮雞樅和白玉木耳就是典型的例子。
4、政府盲目發(fā)展的結(jié)果
最典型的就是所謂的精準(zhǔn)扶貧，當(dāng)食用菌和扶貧結(jié)合在一起之后，某一個(gè)品種會(huì)在某一地區(qū)迅速的發(fā)展起來(lái)，結(jié)果只有一個(gè)，價(jià)格迅速下降，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，也就不會(huì)再有行情好的品種了。
5、產(chǎn)業(yè)門(mén)檻形成的結(jié)果
食用菌工廠化生產(chǎn)，少則幾千萬(wàn)，多則幾億元的投入，已經(jīng)不是誰(shuí)都能力做得了的了。工廠化為主導(dǎo)的品種已經(jīng)形成了很高的進(jìn)入門(mén)檻，這些品種，即使行情很好，對(duì)于大多數(shù)食用菌栽培者也只能望菇興嘆，無(wú)法生產(chǎn)。
結(jié)論：不要寄期望于哪一個(gè)品種有很好市場(chǎng)行情，未來(lái)的食用菌行業(yè)將越來(lái)成熟，利潤(rùn)來(lái)源于企業(yè)管理，來(lái)源于技術(shù)水平。
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