中國(guó)是世界上人工栽培食用菌最早的國(guó)家，現(xiàn)在也是總產(chǎn)量最高的國(guó)家。
也是世界上人工栽培食用菌種類最多的，下面是中國(guó)主要人工栽培的食用菌，是已經(jīng)商業(yè)化栽培的品種，一共46種，如果有遺漏，歡迎在下方評(píng)論進(jìn)行補(bǔ)充。
白金針菇
黃金針菇
杏鮑菇
蟹味菇
白玉菇
海鮮菇
鹿茸菇
平菇
香菇
雞腿菇
秀珍菇
雙孢菇
大球蓋菇
滑子菇
豬肚菇
茶樹(shù)菇
鮑魚(yú)菇
鳳尾菇
白靈菇
猴頭菇
金福菇
草菇
黑木耳
毛木耳
玉木耳
銀耳
金耳
榆耳
凍蘑
榆黃蘑
羊肚菌
白參菌
牛肝菌
繡球菌
蜜環(huán)菌
萌發(fā)菌
蟲(chóng)草花
灰樹(shù)花
靈芝
竹蓀
黃傘
黑皮雞樅
姬松茸
茯苓
豬苓
桑黃
牛樟芝
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