培訓(xùn)時間：12月12日——12月21日（12月11日報到）
地 點：沈陽恒志食用菌科技有限公司
火車到沈陽站、沈陽北站，飛機(jī)到沈陽桃仙機(jī)場，正式報名后會發(fā)給詳細(xì)乘車路線。
收費標(biāo)準(zhǔn)：3000元/人（住宿免費、生活自理）
培訓(xùn)對象：菇農(nóng)、食用菌技術(shù)員、食用菌企業(yè)老板、食用菌創(chuàng)業(yè)者等食用菌從業(yè)者，培訓(xùn)從基礎(chǔ)開始，有無基礎(chǔ)均可。
菇行天下簡介：
菇行天下，本名李崇鑫，1997畢業(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌專業(yè)，多年來一直從事食用菌工廠化生產(chǎn)，擅長金針菇、杏鮑菇袋栽工廠化和瓶栽工廠化生產(chǎn)和管理， 精通液體菌種制作工藝，熟悉韓國和日本金針菇、杏鮑菇生產(chǎn)工藝及設(shè)備。在液體菌種、菇房設(shè)計、染菌率控制、工廠化病蟲害防治等方面有獨特的生產(chǎn)經(jīng)驗。
2014年12月，開通菇行天下博客（m.sweetnerd.com），是食用菌行業(yè)唯一一個個人獨立博客。分享從業(yè)多年的食用菌栽培經(jīng)驗和從業(yè)感悟，并開通菇行天下食用菌技術(shù)咨詢微信號：13674230281，義務(wù)為在食用菌生產(chǎn)中遇到困難的菇友解難答疑。
2015年11月，成立沈陽恒志食用菌科技有限公司。業(yè)務(wù)范圍：食用菌技術(shù)咨詢、食用菌工廠化設(shè)計、液體菌種技術(shù)研發(fā)和培訓(xùn)。
2015年12月，創(chuàng)辦菇行天下食用菌微信公眾號（guxingtianxia-li），微信公眾號搜索：菇行天下。
同年推出液體菌種技術(shù)培訓(xùn)班，截止2019年11月，菇行天下液體菌種培訓(xùn)已經(jīng)成功舉辦了51期，學(xué)員總數(shù)接近600多人，學(xué)員來自全國各地（臺灣），以及馬來西亞、新加坡、美國、法國等國家，這些學(xué)員有食用菌技術(shù)總監(jiān)，有工廠老板，有技術(shù)員，有正在創(chuàng)業(yè)的年輕大學(xué)生，他們不但系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了液體菌種的專業(yè)知識，還學(xué)習(xí)了食用菌工廠化技術(shù)流程，如今，他們已經(jīng)奮斗在食用菌生產(chǎn)一線，成為食用菌企業(yè)不可或缺的技術(shù)人才。
2015-2019年，為全國近50家食用菌工廠提供有償技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)顧問服務(wù)，積累了大量食用菌企業(yè)成功和失敗的經(jīng)典案例，在培訓(xùn)中也會分享一部分。
學(xué)員留念（點擊查看所有菇行天下學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束贈送的牌匾和錦旗）
培訓(xùn)內(nèi)容：（報到時請準(zhǔn)備好筆和本，需要記大量的筆記）
一、前言
1、什么是食用菌？
2、固體菌種工藝流程
3、液體菌種工藝流程
4、中國液體菌種發(fā)展歷史簡介
5、還原性液體菌種和固體液化菌種為什么被淘汰？
6、液體菌種優(yōu)點和缺點
7、食用菌液體菌種普遍存在的誤區(qū)
二、母種
1、制作母種培養(yǎng)基的物品準(zhǔn)備
2、PDA培養(yǎng)基配方
3、PDA加富培養(yǎng)基配方
4、母種培養(yǎng)基設(shè)計和調(diào)整原則
5、PDA培養(yǎng)基制作流程
6、為什么要排凈冷空氣？
7、什么是負(fù)壓和倒吸？
8、如何減少負(fù)壓和倒吸的影響？
9、以280型手提式高壓滅菌鍋為例講解PDA試管培養(yǎng)基的滅菌
10、擺斜面
11、如何減少PDA試管培養(yǎng)基的冷凝水？
12、PDA試管母種的接種和接種注意事項
13、接種箱使用流程
14、超凈工作臺使用流程
15、超凈工作臺購買和使用注意事項
16、PDA試管母種的培養(yǎng)
17、菌種保藏的注意事項
18、繼代保藏的菌種使用方法
19、菌種脫毒、提純和復(fù)壯
20、菌種退化和變異原因分析
21、組織分離
22、多孢子分離
23、單孢子雜交
24、平皿母種制作
三、搖瓶菌種制作
1、搖瓶菌種制作的物品準(zhǔn)備
2、搖瓶菌種配方
3、搖瓶菌種培養(yǎng)基制作流程
4、搖瓶菌種接種
5、搖瓶菌種培養(yǎng)
四、發(fā)酵罐液體菌種制作
1、發(fā)酵罐液體菌種培養(yǎng)基配方設(shè)計和調(diào)整原則
2、外置過濾器發(fā)酵罐制罐流程
3、內(nèi)置過濾器發(fā)酵罐制罐流程
4、發(fā)酵罐液體菌種培養(yǎng)基和過濾器滅菌方式和工作原理
5、發(fā)酵罐冷卻注意事項
6、發(fā)酵罐接種注意事項
7、發(fā)酵罐培養(yǎng)注意事項
8、詳解氣源系統(tǒng)和注意事項
9、移動式（韓式）發(fā)酵罐工作原理
10、移動式（韓式）發(fā)酵罐技術(shù)流程
11、發(fā)酵罐檢測技術(shù)
12、發(fā)酵罐染菌原因分析
五、顯微鏡
1、顯微鏡基本操作
2、顯微鏡觀察斜面菌絲
3、顯微鏡觀察液體菌絲
4、顯微鏡觀察細(xì)菌
5、顯微鏡觀察霉菌
6、顯微鏡觀察酵母菌
7、顯微鏡檢測液體菌種
8、顯微鏡觀察食用菌子實體、擔(dān)子、擔(dān)孢子
9、結(jié)晶紫染色
10、油鏡的使用方法
六、菌袋（菌瓶）接入液體菌種后不萌發(fā)、不吃料、生長緩慢原因分析
七、固體菌種
1、谷粒菌種制作流程
2、枝條菌種制作流程
八、食用菌工廠化生產(chǎn)流程和技術(shù)關(guān)鍵點（兩天課時）
1、為什么要測量原材料的含水量？
2、為什么配方要按照干物質(zhì)比例計算？
3、含水量測量方法
4、食用菌栽培配方設(shè)計原則
5、食用菌栽培配方調(diào)整原則
6、計算原材料的用量和加水量
7、實驗室（母種、搖瓶生產(chǎn)）
8、發(fā)酵罐液體菌種生產(chǎn)
9、原材料注意事項
10、食用菌生產(chǎn)常用原材料都有哪些？有什么特點？
11、拌料要求有哪些？
12、工廠化拌料流程（不帶預(yù)濕）
13、工廠化拌料流程（帶預(yù)濕）
14、工廠化拌料定量加水方式
15、裝瓶（裝袋）注意事項
16、工廠化高壓滅菌標(biāo)準(zhǔn)流程
17、如何確定滅菌時間？
18、出鍋注意事項和設(shè)備要求
19、冷卻注意事項
20、接種注意事項
21、接種槍制作
22、菌包（菌瓶）培養(yǎng)溫度要求
23、菌包（菌瓶）培養(yǎng)濕度要求
24、菌包（菌瓶）培養(yǎng)通風(fēng)要求
25、如何做好出菇管理？
九、凈化相關(guān)知識
1、凈化相關(guān)知識
2、凈化車間原理圖
3、什么是FFU？
4、FFU在食用菌生產(chǎn)中的應(yīng)用
5、FFU做簡易凈化車間
6、凈化級別
7、食用菌工廠化生產(chǎn)各車間的凈化要求
8、食用菌生產(chǎn)環(huán)境的環(huán)境檢測和檢測標(biāo)準(zhǔn)
十、食用菌工廠化工藝圖紙設(shè)計
十一、食用菌行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析
以上課程全部為菇行天下本人親自授課和指導(dǎo)實際操作（親力親為，初心不改），理論結(jié)合實際操作，確保學(xué)員全部掌握。培訓(xùn)期滿后，能夠獨立制作發(fā)酵罐液體菌種制作，勝任食用菌工廠液體菌種技術(shù)主管工作，優(yōu)秀學(xué)員可以推薦工作。
學(xué)員在以后的工作中，遇到任何食用菌生產(chǎn)技術(shù)問題，都可以通過手機(jī)、微信的方式免費向菇行天下咨詢。
報名方式：為了保證教學(xué)質(zhì)量，控制培訓(xùn)人數(shù)，安排住宿等，需要提前預(yù)定，預(yù)定費：200元（開學(xué)再付2800元），如有事不能參加可以轉(zhuǎn)到下一期，或者退還，需要在報到前提前告知。
支付方式：
1、支付寶：13674230281，李崇鑫；
2、建 行：6227000730340228274 李崇鑫；
3、微信轉(zhuǎn)賬：13674230281（微信號/手機(jī)號）
轉(zhuǎn)賬后，請將學(xué)員的姓名、手機(jī)號發(fā)給菇行天下，并索取乘車路線。
菇行天下，專注液體菌種技術(shù)和培訓(xùn)，致力于提高中國食用菌行業(yè)整體技術(shù)水平，為中國食用菌行業(yè)培養(yǎng)人才。
