麥粒菌種作為谷粒菌種的一種,具有菌絲生長旺盛,濃密,營養(yǎng)物質豐富,接種簡單,接種后發(fā)菌速度快的特點,麥粒菌種最早應用在雙孢菇栽培上,后來逐漸擴大到其他品種上,即使現在工廠化普遍使用液體菌種的今天,仍有部分工廠在使用麥粒菌種,或者用麥粒制作二級種。
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