在菇行天下的微信朋友圈里有這樣一類朋友，他們每天工作在食用菌生產(chǎn)的第一線，每一斤食用菌都出自他們的雙手，他們既不是技術員，也不是設備人員，更不是老板和總經(jīng)理 。
他們是食用菌生產(chǎn)線上普普通通的工人，他們來自全國各地、大小不等的食用菌工廠，他們是食用菌工廠化企業(yè)中最大的群體，也是最不為重視的一群人。
在一個工藝成熟的食用菌工廠，可以說，所有工藝執(zhí)行的結果就取決于這個工廠的工人。
從稱料的準確性，到裝瓶的孔型；
從培養(yǎng)室的衛(wèi)生，到搔菌的平整度；
從每一斤菇的采收，到庫房的清洗消毒：
……
所有的環(huán)節(jié)，具體的工藝執(zhí)行都是由每一名工人完成的，但是并不是每一個食用菌工廠都能意識到工人的重要性，往往只重視技術人員和管理人員，而忽視了建設一支穩(wěn)定的工人隊伍。
作為食用菌企業(yè)，不但要重視工人，而且要培養(yǎng)食用菌工人。
1、對工人進行培訓，讓工人了解食用菌的基礎常識。
2、工人要了解食用菌工廠化的工藝流程。
3、工人要熟悉自己崗位的設備操作和日常維護。
4、企業(yè)要聽取一線的工人的意見，讓工人意識到自己重要性。
5、定期組織工人參加文娛活動，形成良好的企業(yè)文化。
食用菌工人的主管是生產(chǎn)經(jīng)理，或者是生產(chǎn)廠長，生產(chǎn)經(jīng)理對工人的管理負責，關于食用菌工廠生產(chǎn)經(jīng)理的重要性以后專門論述。
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