有必要首先聲明一下：菇行天下本人不吸煙，這篇文章說的是食用菌工廠的一個(gè)普遍現(xiàn)象，并沒有一點(diǎn)對(duì)煙民的歧視。
在食用菌工廠中，防火是重中之重，每年都會(huì)有幾家食用菌工廠失火的消息傳來，現(xiàn)在的食用菌工廠大多是彩板鋼構(gòu)，特別是一些前期資金緊張，大量使用非阻燃建筑材料的工廠，一旦發(fā)生火災(zāi)后果不堪設(shè)想。
因此，食用菌工廠對(duì)火源控制就很嚴(yán)格了，吸煙就是最重要的火災(zāi)隱患之一，因此食用菌工廠對(duì)吸煙的管理就非常重要了。
食用菌工廠車間內(nèi)部是絕對(duì)禁止吸煙的，車間門口一定范圍內(nèi)也應(yīng)該禁止吸煙，但是實(shí)際上在食用菌工廠車間中絕對(duì)禁煙是非常困難的一件事，常見的是有些工人躲到?jīng)]有人看到的菇房吸煙，或者在車間里沒有攝像頭的地方吸煙。
還有就是車間的衛(wèi)生間里究竟是否允許吸煙，也是很多食用菌工廠管理者糾結(jié)的問題，禁止吸煙，對(duì)于煙民來說半天時(shí)間不吸煙是很難做到的，允許吸煙，因?yàn)樾l(wèi)生間也是在車間內(nèi)部，吸煙是嚴(yán)重的火災(zāi)隱患，對(duì)此，大多數(shù)食用菌工廠采取的是禁止吸煙，但是并沒有進(jìn)行檢查和監(jiān)管，對(duì)于衛(wèi)生間來說，也沒有辦法監(jiān)管。
食用菌工廠員工吸煙，不僅是會(huì)帶來火災(zāi)隱患的問題，更重要的是如果一個(gè)食用菌工廠車間內(nèi)隨處有人吸煙，說明這個(gè)工廠的管理存在很大的問題。更為嚴(yán)重是，在一些食用菌工廠中，有個(gè)別管理人員在車間吸煙，這樣就很難管理了。
食用菌工廠的原材料倉庫和攪拌車間更是防火禁煙的重要區(qū)域，食用菌生產(chǎn)的原材料水分都較低，一旦遇到明火，很容易形成火災(zāi)，對(duì)于這些重要的區(qū)域要重點(diǎn)監(jiān)控，一旦有人違反規(guī)定，要嚴(yán)肅處理，絕不縱容，這就是對(duì)工廠負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)。
在食用菌工廠招聘的時(shí)候，同等條件可以優(yōu)先錄用不吸煙的應(yīng)聘者，特別是在無菌區(qū)域工作的員工，一些制藥行業(yè)的潔凈車間員工吸煙后要至少30min后才可以進(jìn)入潔凈車間，食用菌行業(yè)的潔凈車間當(dāng)然達(dá)不到那樣的嚴(yán)格。然而吸煙會(huì)導(dǎo)致潔凈車間的員工增加進(jìn)出車間的次數(shù)，這一點(diǎn)需要引起食用菌潔凈車間管理者的重視。
菇行天下建議食用菌工廠從以下幾點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)員工吸煙的管理，制定相關(guān)的制度，并且執(zhí)行，制度要具有可執(zhí)行性，否則只是墻上談兵，沒有任何意義。
1、加大處罰力度
對(duì)于違反規(guī)定，在禁止吸煙區(qū)域吸煙的員工，應(yīng)該加大處罰力度，而不應(yīng)該只是停留在制度上，重要的是執(zhí)行。
2、加強(qiáng)防火安全教育
定期開展防火安全教育工作，提高員工的防火意識(shí)，讓員工意識(shí)到車間內(nèi)禁止吸煙的必要性，和吸煙會(huì)產(chǎn)生后果的嚴(yán)重性。
3、管理人員帶頭執(zhí)行
生產(chǎn)廠長、班組長、技術(shù)員，要帶頭執(zhí)行車間內(nèi)禁止吸煙的規(guī)定，管理人員一旦在禁止吸煙的區(qū)域吸煙，要重罰，甚至可以考慮辭退。
4、設(shè)立吸煙區(qū)
對(duì)于煙民來說，長時(shí)間不吸煙是不現(xiàn)實(shí)的，與其被動(dòng)的監(jiān)管，不如設(shè)立吸煙區(qū)，在工休時(shí)間可以在吸煙區(qū)吸煙，在吸煙區(qū)吸煙要遵守相關(guān)規(guī)定，吸煙區(qū)要有專人管理。
5、監(jiān)控?cái)z像頭
現(xiàn)在幾乎每個(gè)食用菌企業(yè)都安裝有監(jiān)控?cái)z像頭，在選定攝像頭位置的時(shí)候，要考慮到對(duì)吸煙嚴(yán)控區(qū)域的監(jiān)控，日常要對(duì)這些區(qū)域的監(jiān)控視頻進(jìn)行查看，否則時(shí)間一長攝像頭就形同虛設(shè)了。
在菇行天下液體菌種培訓(xùn)的教室和實(shí)驗(yàn)室是絕對(duì)不允許吸煙的，菇行天下目的是要讓學(xué)員養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，吸煙是件小事，但卻能反映出一個(gè)人對(duì)自己的要求，煙是自己吸的，影響的卻是其他人，作為吸煙人，可以不考慮吸煙對(duì)自己身體的影響，但是不應(yīng)該不考慮吸煙對(duì)周圍人的影響。
在食用菌工廠中，吸煙看似一件小事，在菇行天下看來確是考量一個(gè)食用菌工廠管理水平的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，所以，請(qǐng)不要每天抱怨食用菌市場競爭激烈，不要抱怨設(shè)備陳舊，不要抱怨價(jià)格低于成本，請(qǐng)看一下，在你的工廠中還有多少類似吸煙這樣的小事沒有管理好。
勿以善小而不為，勿以惡小而為之，管理就是要從細(xì)小之處開始，細(xì)節(jié)沒有管理好，對(duì)于食用菌生產(chǎn)來說，污染率、單產(chǎn)、品質(zhì)，一切都是空談。
李崇鑫（菇行天下）手機(jī)號(hào)/微信號(hào)：13674230281，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術(shù)，解答生產(chǎn)、技術(shù)難題。
菇行天下食用菌微信公眾號(hào)：guxingtianxia-li，歡迎分享本文，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！
