平菇在出菇期間是高耗氧型的食用菌，出菇期間的二氧化碳濃度應(yīng)該接近于正?？諝?，才能形成正常的子實體。
下面3張圖片就是平菇出菇期間因通風不良所引起的平菇畸形菇。
解決辦法就是加強通風，保證菇棚內(nèi)空氣清新，同時給予足夠的散射光也能促進菇蓋的形成。
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