白靈菇為何從我們的餐桌消失了？ 就菇行天下個人的喜好看，白靈菇是最好吃的工廠化菇類，口感、顏色、營養(yǎng)都是工廠化菇類的王者。 然而，今天，在大多數(shù)的批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場，社區(qū)市場都看不到白靈菇的蹤跡了。 ...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌栽培技術(shù)
食用菌栽培技術(shù)
對不起，沒有你說的這種蘑菇！
問：李老師，現(xiàn)在種哪種菇行情好？ 答：對不起，沒有你說的這種蘑菇？ 向菇行天下咨詢食用菌方面問題的朋友，提出上面問題的不在少數(shù)。 做一個行情好的品種，可以說是每一個做食用菌朋友的希望，但是只能是希望而...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌產(chǎn)業(yè)之痛——虛假技術(shù)
本文無所指，請勿對號入座。 虛假技術(shù)在任何行業(yè)都存在，但在技術(shù)性為主導(dǎo)的食用菌行業(yè)顯得尤為突出了，對整個行業(yè)帶來的影響也更大。 記得在15年前，那時菇行天下在一家袋栽金針菇工廠做技術(shù)員，廠里來了一個新...
食用菌栽培技術(shù)
又到平菇爛市時——再談平菇小型工廠化
今天一個南方種平菇的朋友告訴我，最近一段時間，他三萬多斤的平菇，只賣了一萬多元，平均還不到五毛錢。 這位朋友向菇行天下咨詢下一步該如何做，顯然他對此已經(jīng)束手無策了。 熟悉菇行天下的朋友都知道，菇行天下...
食用菌栽培技術(shù)
如何種好平菇？
如何種好平菇？很多人會覺得這不是什么問題，不就是平菇嗎？ 誰都會種??！事實上，接觸食用菌一段時間的朋友都會知道，想要種好平菇也并不是一件容易的事情。 平菇，作為中國規(guī)?；耘鄽v史最久的一個品種，只能說...
食用菌栽培技術(shù)
黃金針菇還能卷土重來嗎？
很多東西一旦失去，就永遠都回不來了！ 用這句話來形容黃金針菇的市場變化，再貼切不過了，自從白金針菇開始在市場占據(jù)主導(dǎo)之后，黃金針菇很快的退出了歷史的舞臺，就全國范圍來說，目前只有云貴川西南三省黃金針菇...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌生產(chǎn)值得借鑒的生活常識
1、為什么夏天食物容易腐?。?夏天溫度高，微生物活躍，所以食物容易腐敗。 食用菌也是，夏季污染比冬季多！ 2、為什么家里沒有蒼蠅，或者很少？ 食用菌病蟲害一定要以預(yù)防為主，你想清楚家里為什么沒有蒼蠅，...
食用菌栽培技術(shù)
如何判斷污染料是否有回鍋價值？
無論是工廠化食用菌企業(yè)還是普通的菇農(nóng)，在食用菌生產(chǎn)中都不可避免的會出現(xiàn)污染，污染的菌包被挑出來之后如何處理是很多朋友關(guān)心的問題，關(guān)于這一點請看《食用菌栽培污染料重新利用注意事項》一文。 今天我菇行天下...
食用菌栽培技術(shù)
（食用菌）為什么說濕度不能看數(shù)值？
食用菌生長過程受溫度、濕度、二氧化碳三個環(huán)境指標的影響最大，其中溫度和二氧化碳都可以完全用測量的數(shù)值進行控制，而濕度則不能簡單的用數(shù)值來控制。 菇行天下經(jīng)常接到關(guān)于濕度的咨詢，舉兩個例子： 問題一： ...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌培養(yǎng)基酸堿度（pH）的重要性和測量方法
食用菌生長的基礎(chǔ)是適合的培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的各種指標中酸堿度pH值是非常重要的一項，而這一點往往被一些朋友忽視，食用菌菌絲可以生長的范圍很廣，大部分食用菌的菌絲在pH值4-8之間都可以生長，而對于每一個品...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌栽培原材料之碳酸鈣篇
碳酸鈣，分子式CaCO3，碳酸鈣分為輕質(zhì)碳酸鈣和重質(zhì)碳酸鈣，食用菌工廠化生產(chǎn)常用的是輕質(zhì)碳酸鈣，也就是說食用菌生產(chǎn)提到的碳酸鈣，如果沒有特殊說明，指的都是輕質(zhì)碳酸鈣，輕質(zhì)碳酸鈣也簡稱輕鈣。 輕質(zhì)碳酸鈣...
食用菌栽培技術(shù)
（食用菌）如何計算碳氮比？
什么是碳氮比？ 在食用菌栽培中，碳氮比是指培養(yǎng)基中碳含量和氮含量的比值，即C/N。 碳氮比的意義？ 碳元素和氮元素是食用菌菌絲生長和子實體生長需要的主要營養(yǎng)元素，合適的碳氮比是食用菌高產(chǎn)的前提，在食用...
食用菌栽培技術(shù)
為什么說“窩口插棒”方式不適合做菌種？
“窩口插棒”這種菌袋封口工藝具體發(fā)明人和起源地無法考證，目前東北黑木耳栽培全部采用著這種方式，“窩口插棒”方式非常適合地栽黑木耳，這種方式因其裝袋和接種時封口方便，逐漸被用于其他品種的栽培。 “窩口插...
食用菌栽培技術(shù)
為何黑木耳發(fā)菌期間容易感染紅蛾子（紅色鏈孢霉）？
2017年的春栽黑木耳已經(jīng)開始陸續(xù)接種，和每年一樣，每到這時，菇行天下每天都會接到咨詢黑木耳相關(guān)問題的電話，問題最多的就是關(guān)于污染的問題，各種污染中紅色鏈孢霉又是最多的，本文針對預(yù)防黑木耳發(fā)菌期間感染...
食用菌栽培技術(shù)
做食用菌，比掙錢更重要的是什么？
沒有哪一個行業(yè)每天把“無菌”放在口邊，也沒有哪一個行業(yè)每天都要和“藥物”打交道，食用菌行業(yè)的特點決定了食用菌從業(yè)者每天都要和藥物接觸。 食用菌工廠化之后，凈化工程開始大量應(yīng)用，但是依舊不能完全擺脫對殺...
食用菌栽培技術(shù)
平菇拌料用藥不當又一典型案例
這又是一個平菇栽培用藥不當?shù)牡湫桶咐?，與昨天介紹的不同在于除了防蟲藥之外，又加入了抗菌藥，用量大大超出了正常范圍，導(dǎo)致整批出現(xiàn)平菇畸形，畸形形態(tài)與典型藥害有所區(qū)別，請大家注意，菇行天下再次提醒在食用菌...
食用菌栽培技術(shù)
平菇拌料藥害典型癥狀（有圖）
秋天到了，是平菇大量上市的季節(jié)，也是菇農(nóng)收獲的季節(jié)，價格盡管有高有底，但是產(chǎn)量是一年中最好的季節(jié)。 最近有很多栽培平菇的朋友給菇行天下發(fā)來照片，幾乎都是同一種情況，菌蓋生長緩慢或者停止生長，菌蓋邊緣形...
