紅色鏈孢霉是食用菌生產(chǎn)中最為常見的一種雜菌，紅色鏈孢霉最大的特點(diǎn)是傳播擴(kuò)散的速度快，經(jīng)常出現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)一個(gè)培養(yǎng)室或者一個(gè)食用菌工廠集中爆發(fā)紅色鏈孢霉的情況，關(guān)于如何預(yù)防紅色鏈孢霉感染方面，菇行天下寫過多篇文章，這里不再重復(fù)，請(qǐng)查看文章底部的文章標(biāo)題，點(diǎn)擊直接查看。
今天，要說的是很多人關(guān)心的問題：感染紅色鏈孢霉的菌包還能正常出菇嗎？
這是個(gè)問題嗎？菌包感染雜菌后，對(duì)出菇一定會(huì)產(chǎn)生影響，要么影響產(chǎn)量，要么影響質(zhì)量。
之所以當(dāng)成一個(gè)問題，是因?yàn)橛幸恍┤苏J(rèn)為感染紅色鏈孢霉對(duì)產(chǎn)量沒有什么影響，顯然這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。
首先要看感染的時(shí)期，如果是早期感染，影響了菌種的萌發(fā)和定植，這樣的菌包生長(zhǎng)的完全是紅色鏈孢霉，那么一定不會(huì)出菇的。
如果是在菌種定植后的感染，菌絲和紅色鏈孢霉一同生長(zhǎng)，紅色鏈包霉會(huì)消耗掉一部分培養(yǎng)基的營養(yǎng)，那么一定會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降的。
如果感染紅色鏈孢霉的菌包在低溫條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后，菌絲能夠?qū)⒉糠值募t色鏈包霉的菌絲轉(zhuǎn)化，這樣最后出菇的時(shí)候?qū)Ξa(chǎn)量影響就要小一些，但是最終還是會(huì)影響產(chǎn)量的，而且不是所有品種都可以采用后期低溫培養(yǎng)的方式。
但是，這并不能成為推脫感染紅色鏈包霉責(zé)任的借口，應(yīng)該做的是找到感染紅色鏈孢霉的原因，而不是說感染紅色鏈孢霉菌包還能正常出菇。
正視問題，才能解決問題，哪一個(gè)食用菌工廠也不會(huì)找一個(gè)說感染紅色鏈包霉對(duì)出菇?jīng)]有影響的食用菌技術(shù)員。
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