原種：原種是食用菌生產(chǎn)過(guò)程中一種菌種，是由母種到栽培種中間的過(guò)度菌種，也叫做二級(jí)種。 一、原種純度的重要性 原種是母種到栽培種的過(guò)度，因此原種的純度至關(guān)重要，一旦原種出現(xiàn)污染或者隱性染菌，將會(huì)導(dǎo)致栽培...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌栽培技術(shù)
食用菌栽培技術(shù)
食用菌污染料重新利用原則
在食用菌生產(chǎn)中污染是不可能完全避免的，最重要的當(dāng)然是找到污染的根本原因和解決辦法，盡快的將污染率控制到正常范圍以內(nèi)。 在解決污染問(wèn)題的時(shí)候，污染料的處理是最為食用菌生產(chǎn)者頭痛的一件事。 如果污染的數(shù)量...
食用菌栽培技術(shù)
藥物能解決污染問(wèn)題嗎？
在食用菌生產(chǎn)中，無(wú)論規(guī)模大小，也無(wú)論栽培方式，都要面臨一個(gè)難以回避的問(wèn)題，那就是污染問(wèn)題。 不知從何時(shí)開(kāi)始，很多人把藥物和污染聯(lián)系到了一起，寄希望用藥物解決污染的問(wèn)題。 拌料要加入藥物，接種要使用藥物...
食用菌栽培技術(shù)
菇行天下說(shuō)微孔
在袋栽食用菌生產(chǎn)中污染的一個(gè)重要原因就是微孔，注意這里說(shuō)的是微孔，是指菌袋在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的比較小的孔，可以理解為比較小的菌袋皮損。 和明顯的菌袋破損相比，菌袋的微孔不容易被發(fā)現(xiàn)，通常只有出現(xiàn)污染時(shí)才...
食用菌栽培技術(shù)
感染紅色鏈孢霉的菌包還能正常出菇嗎？
紅色鏈孢霉是食用菌生產(chǎn)中最為常見(jiàn)的一種雜菌，紅色鏈孢霉最大的特點(diǎn)是傳播擴(kuò)散的速度快，經(jīng)常出現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)一個(gè)培養(yǎng)室或者一個(gè)食用菌工廠集中爆發(fā)紅色鏈孢霉的情況，關(guān)于如何預(yù)防紅色鏈孢霉感染方面，菇行天下寫過(guò)多...
食用菌基礎(chǔ)知識(shí)
菇行天下談兩區(qū)制的重要性
食用菌基礎(chǔ)知識(shí)，食用菌老司機(jī)請(qǐng)忽略，新手請(qǐng)仔細(xì)閱讀。 什么是兩區(qū)制？ 是指在食用菌生產(chǎn)中，菌包接種后分別在兩個(gè)區(qū)域進(jìn)行生長(zhǎng)，一個(gè)是培養(yǎng)區(qū)，一個(gè)是出菇區(qū)。 為什么要分為兩區(qū)制？ 食用菌整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程分為兩...
食用菌工廠化
瓶栽食用菌如何降低染菌率之接種篇（液體菌種）
瓶栽食用菌主要的品種是：金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、海鮮菇、鹿茸菇等，這些品種中以金針菇的栽培規(guī)模最大，瓶栽金針菇、瓶栽杏鮑菇目前幾乎全部采用的是液體菌種，其他品種有固體菌種，也有液體菌種，本文論...
菇言菇語(yǔ)
2018年10月寫作總結(jié)
2018年10月，我在菇行天下博客和菇行天下微信公眾號(hào)一共發(fā)布了7篇文章，已經(jīng)連續(xù)5個(gè)月文章少于10篇了。 雖然這和最近很忙有關(guān)系，有培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)的原因，也有一些個(gè)人原因，但實(shí)事求是地說(shuō)和難以找到寫...
食用菌栽培技術(shù)
深刻領(lǐng)悟“預(yù)防為主”的道理，才能做好食用菌！
在和菇行天下咨詢食用菌的所有問(wèn)題中，關(guān)于污染和出菇病害的問(wèn)題所占數(shù)量是最多的，這種問(wèn)題的咨詢方式都非常相似。 一般是先發(fā)過(guò)來(lái)一張或者幾張照片，要么是污染的菌袋，要么是生病的蘑菇。 之后問(wèn)道：李老師，您...
食用菌工廠化
環(huán)境檢測(cè)合格為什么還是會(huì)染菌？
在向菇行天下咨詢食用菌技術(shù)的問(wèn)題中，關(guān)于污染原因的數(shù)量最多，其中一部分是食用菌工廠化企業(yè)的技術(shù)員，作為專業(yè)的食用菌技術(shù)員在向菇行天下提問(wèn)之前都是對(duì)污染問(wèn)題經(jīng)過(guò)了細(xì)致的分析，或者采取了一些具體措施仍舊不...
食用菌栽培技術(shù)
關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之四：pH值過(guò)高
很多年前就有這樣一種說(shuō)法，提高培養(yǎng)基pH值到8左右，能夠降低污染率。 理由是雜菌都是喜歡在偏酸性的環(huán)境下生長(zhǎng)，而菌絲也可以在偏堿性的環(huán)境下生長(zhǎng)，創(chuàng)造一個(gè)即可讓菌絲正常生長(zhǎng)，卻對(duì)雜菌有抑制的培養(yǎng)基環(huán)境。...
食用菌基礎(chǔ)知識(shí)
關(guān)于防治食用菌污染的文章全在這里了！
防治污染，是食用菌生產(chǎn)永遠(yuǎn)要面對(duì)的問(wèn)題，在防治污染方面存在很多誤區(qū)，菇行天下準(zhǔn)備寫一系列的文章來(lái)說(shuō)一下關(guān)于防治污染誤區(qū)的問(wèn)題，最近三天連續(xù)發(fā)表了三篇： 關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之一：糾結(jié)染菌種類 關(guān)于防...
食用菌栽培技術(shù)
關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之三：發(fā)菌期間藥物熏蒸
發(fā)菌期間為了預(yù)防污染，在培養(yǎng)室用殺菌藥物進(jìn)行熏蒸，這種情況主要在袋栽食用菌工廠，或者一些菌包廠，或者菇農(nóng)，在瓶栽食用菌工廠很少出現(xiàn)。 感染食用菌的雜菌，和食用菌都屬于菌類，藥物熏蒸能夠?qū)﹄s菌有抑制作用...
食用菌栽培技術(shù)
關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之二：加大滅菌時(shí)間
可以說(shuō)，80%以上食用菌生產(chǎn)的滅菌時(shí)間是過(guò)長(zhǎng)的，包括食用菌工廠化和菇農(nóng)方式。 大多數(shù)情況下加大滅菌時(shí)間，是因?yàn)槌霈F(xiàn)了污染，沒(méi)有找到具體的污染原因，懷疑是滅菌導(dǎo)致的污染，想法是先別管是不是滅菌不徹底，只...
液體菌種
菇行天下談液體菌種的優(yōu)勢(shì)
菇行天下談液體菌種的優(yōu)勢(shì)，似乎有“王婆賣瓜，自賣自夸”的嫌疑，因?yàn)槭秤镁袠I(yè)的朋友都知道菇行天下最近兩年一直在做液體菌種培訓(xùn)，看到這里如果你覺(jué)得菇行天下是在自賣自夸，那么，請(qǐng)到此為止，不要再往下看了。...
食用菌栽培技術(shù)
如何判斷污染料是否有回鍋價(jià)值？
無(wú)論是工廠化食用菌企業(yè)還是普通的菇農(nóng)，在食用菌生產(chǎn)中都不可避免的會(huì)出現(xiàn)污染，污染的菌包被挑出來(lái)之后如何處理是很多朋友關(guān)心的問(wèn)題，關(guān)于這一點(diǎn)請(qǐng)看《食用菌栽培污染料重新利用注意事項(xiàng)》一文。 今天我菇行天下...
食用菌工廠化
某工廠紅色鏈孢霉爆發(fā)解決方案
紅色鏈孢霉是條件性致病型的雜菌，在原材料中、空氣中、車間、培養(yǎng)室等環(huán)境中廣泛純?cè)?，也就是說(shuō)，如果當(dāng)我們生產(chǎn)中提供了紅色鏈孢霉適合繁殖的條件，紅色鏈孢霉隨時(shí)可能發(fā)生，甚至爆發(fā)。 那么我們看一下紅色鏈孢霉...
